Det är en lördagsförmiddag och du lär dig för första gången hur man pillar räkor rätt — tummen längs ryggen, ett enda ryck. Kocken visar hur fettet under skalet är det godaste. Du smakar och förstår att det aldrig smakar likadant efter att man lärt sig.
🦐 Mat & skaldjur
Forslag #45
Skaldjursskola i Klädesholmen
Lär dig välja, hantera och tillaga räkor och hummer
Liten kostnad
Quick win Sommar/höst Klädesholmen
Vad
En skaldjursskola erbjuder helgkurser i Klädesholmen om att välja, hantera, tillaga och äta räkor, hummer, krabba och blåmusslor. Kursen hålls av lokal fiskare och kock. Max tolv deltagare.
Varfor
Många köper räkor men vet inte vad god kvalitet är eller hur man tillagar dem med respekt. Skaldjursskolan höjer matupplevelsen och förankrar det kulinariska arvet i Klädesholmen.
Vem
Privat kock och fiskare (huvudansvarig)
Stod av:
- Klädesholmens Hembygdsförening
- Tjörn Turism
- Tjörns Folkhögskola
Kostnad
Liten
Foreningskopplingar
- Klädesholmens Hembygdsförening
- Tjörns Folkhögskola
Snabbfakta
- Typ
- Program
- Kostnad
- Liten
- Tidshorisont
- Quick win
- Malgrupp
- Vuxna
- Sasong
- Sommar/höst
- Plats
- Klädesholmen
Hallbarhet
Social 4/5
Ekologisk 2/5
Ekonomisk 3/5
Tillhor tema
🦐 Mat & skaldjur